MalMalbouffe
Kebabs, sandwichs, Hot Dogs... en gros tout que nous avalons en vitesse, à la pause déjeuner, seraient, dans bien des cas, d’une hygiène plus que douteuse... C’est l’une des conclusions de l’enquête accablante que vient de publier la la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Je cite "le pourcentage de non-conformité des établissements contrôlés, pour ce qui concerne l’hygiène est de 34,5% dans les sandwicheries traditionnelles, 46,9% dans les boulangeries et 61,5% dans les restaurants orientaux".
Si nous reprenons point par point, les sandwicheries ne connaissent pas les régles d’hygiène élémentaires en matière de locaux, de manipulations et du stockage des denrées; on assiste à de nombreux cas de congélations illicites et aucune protection des denrées par rapport à la clientèle. Tout s'amplifie pendant l'été... les professionnels semblent mal connaître la réglementation, ce qui conduit à des cas de tromperie manifeste du client (le surimi devient du "crabe", l’épaule de porc se fait passer pour du "jambon"...)
Si on s'en penche du côté des restaurants orientaux, là, on sombre.
"mauvaises conditions générales d’hygiène des locaux et de manipulation des denrées", "déficit d’entretien des équipements", "stockage des denrées à même le sol", "dysfonctionnement des appareils de réfrigération", etc... Quant aux dénominations des viandes utilisées pour la fabrication des kebabs, elles sont au mieux "incorrectes", au pire "absentes".
Entre le manque la mauvaise foi, la fraude, le manque d'expérience, on a finalement que très peu de chance d'avaler un kebab digne de ce nom ou un "jambon beurre" sans crainte pour notre estomac.
ouais c'est pas un scoop! et encore vous ne parlez pas des restaurants asiatiques..!
Rédigé par: min | 03 mar 2007 at 22:25